Du lịch Singapore đừng quên thưởng thức đặc sản Rendang

Đặc sản Rendang là món ăn truyền thống của người dân tại đất nước Singapore. Chúng thường được dùng vào các dịp lễ lớn như Hari Raya Aidilfitri hoặc dùng để chiêu đãi khách quý. Tuy nhiên, sự phát triển của nền du lịch Singapore đã khiến Rendang được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Từ lâu món ăn này trở thành đặc sản nổi tiếng của đất nước này ghi dấu trong lòng du khách.

Rending truyền thống cũng giống như món cà ri được làm từ thịt bò, ninh chín với nước dừa và các gia vị cay đến khi thịt chín mềm, ngấm đều gia vị là được. Tuy nhiên, hiện nay ngoài thịt bò thì thịt cừu hay thịt gà cũng thường xuyên được sử dụng trong chế biến món Rendang.

Yếu tố khiến Rendang - món cà ri tạo nên dấu ấn ẩm thực Singapore này thu hút và gây ấn tượng với thực khách chính là nhờ hỗn hợp gia vị cay. Tuy các gia vị không quá cầu kỳ, song lại đòi hỏi sự tỉ mỉ với những bí quyết riêng của người đầu bếp để tạo nên món Rendang ngon và hấp dẫn.

Hỗn hợp gia vị cay được làm từ các nguyên liệu là riềng, sả, tỏi, gừng, nghệ, ớt. Các gia vị này được sử dụng để tẩm vào thịt và cho thêm nước dừa để hầm trong vài tiếng đồng hồ. Theo kinh nghiệm của những người đầu bếp tại Singapore thì Rendang sẽ ngon hơn nếu như được nấu qua đêm. Thông thường, món Rendang sẽ được ăn kèm cùng với một số món ăn khác. Vì thế khi du lịch Singapore du khách nên quan tâm để có thể gọi món sao cho thích hợp. Món ăn đi kèm Redang chủ yếu là cơm trộn Nasi Padang.

Nơi hội tụ của hàng loạt nhưng hàng ăn Nasi Padang nức tiếng với món Rendang đặc sắc mềm và thơm chính là vành đai Nasi Padang - khu phố Kandahar - khu vực Kampong Glam. Tại đảo quốc Sư Tử có hai nhà hàng ngon nổi tiếng mà du khách đừng quên ghé qua là Warong Nasi Pariaman và Sabar Menanti. Ngoài ra, còn có các cửa hàng Indonesia chuyên phục vụ món Rendang trứ danh ẩm thực Singapore là The Rice Table và Garuda Padang. Chúng tọa lạc trên Đại lộ Orchard, tuy có đổi mới trong cách nấu xưa nhưng vẫn để lại những dấu ấn không thể nào quên cho thực khách một khi đã nếm thử.

Nếu có dịp du lịch Singapore, du khách đừng quên một lần thưởng thức món ăn Rendang trứ danh này nhé! Chắc chắn hương vị thơm ngon của món ăn này sẽ khiến du khách phải "ngây ngất".